1葱、姜、蒜磨碎。2莲藕1节去皮。

3莲藕小块1公分薄的片。4土豆去皮洗涤切块，尖椒洗涤切块。

5锅里放油，放进葱、姜、蒜，煸炒出有香味放进土豆。6放进莲藕翻炒。7放进酱油、盐、白糖、醋翻炒。8加到适量水较少熬片刻。

9烧到汤汁不多时。10放进尖椒翻炒片刻，出有锅前放进味精调味才可。

11盛入盘中，才可品尝。

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